TORTA DE CUAJADA
INGREDIENTES
1 libra de cuajada fresca
1 Taza de azúcar
1 Barra de mantequilla
3 Cucharaditas de polvo de hornear
5 Cucharadas de harina de trigo
1 trago de vino o
brandy
Uvas pasas, esencia de vainilla
4 huevos
En un recipiente batir los huevos
junto con el azúcar, mantequilla, vino, vainilla,
polvo royal, uvas pasas. Luego incorporar la harina de trigo hasta formar una
salsa, después agregar la cuajada desmenuzada, engrasar y enharinar un molde
para tortas, colocarlo en el horno precalentado a 350 grados aproximadamente 40
minutos o a prueba de cuchillo.
ROSALBA AMOROCHO IGLESIAS
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