La Aprendiz Leonor Rodriguez nos comparte su deliciosa receta de dulce de leche y coco
Dulce de Leche y Coco
Ingredientes:
3 Litros de leche
1 Coco grande
1 Libra de azúcar
Preparación:
Al coco se le retira la cascara y se ralla finamente su pulpa blanca.
Luego en una hoya se incorporan los tres litros de leche, cuando empiece a hervir
se incorpora el azúcar revolviendo constantemente con una cuchara de palo.
Este proceso se continua haciendo hasta alcanzar su espesor formándose
burbujas para luego incorpórale todo el coco finamente rayado y se revuelve
para formar una pasta lista para dejar enfriar.
Leonor Rodriguez
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